相信很多朋友都听说过这样一种说法——“植物油会致癌”，或者“猪油才更天然更健康”，这种说法有科学依据吗？今天小编就为您解答一下！植物油不如猪油？据报道，普通植物油在加热和烹饪时会产生大量的醛类化合物，而醛类化合物会导致癌症、心脏病和痴呆等疾病，经常食用植物油会大大损害人体健康。然而，真相是：橄榄油、椰子油、葵花籽油、玉米油在高温下长时间烹调都会产生大量的醛类物质，醛类物质也的确与癌症、心脏病、痴呆等疾病都存在一定的相关性，但是，关于这项问题的前提条件“长时间”、“高温”，在日常生活中不会经常碰到。如果你在炒菜是油已冒烟，就证明已经达到了高温的条件，而“长时间”则指的是持续30分钟以上，又有多少人会持续大火炒菜超过30分钟呢？所以，在正常食用植物油，并控制摄入量，是不会导致癌症的，总的说来，植物油比猪油更加易消化、易吸收。日常吃什么油对我们身体好？在一些我们经常吃的食物中，如肉类、鸡蛋、全脂牛奶和其他动物食品，饱和脂肪酸已经很多了，所以我们提倡选择富含不饱和脂肪酸的食用油：一是富含“亚油酸”的油，如橄榄油、芝麻油和茶油；二是富含“亚麻酸”的油，如亚麻籽油和紫苏油。这些油脂可净化血液，平衡血压，软化及修复血管，增强身体抵抗力等。除了上述植物油外，血脂偏高的朋友还可以选择深海鱼油、海豹油等富含Ω-3不饱和脂肪酸的健康食品作为营养补充，这些食品具有净化血液，平衡血压，软化、修补血管，增强身体扺抗力等保健作用。但需要注意的是，再好的油也不可过量！高脂饮食有什么危害？危害1：损害心脑血管健康。高脂饮食对健康主要的危害是：脂肪沉积在血管内壁，导致血管堵塞，导致一系列疾病，如高血压、冠心病、心肌梗死、中风等。此外，高脂饮食还可能会对神经造成损害，让手脚感到麻木。危害2：导致癌症。因为其代谢氧化过程中产生的自由基在体内积蓄过多会损害组织器官，甚至导致基因突变而引发癌症。根据《中国居民膳食指南》，建议成年人每天摄入25克至30克油脂。一旦超过这个数值，就要小心啦！如何掌握25克的油量呢？有一种简单快捷的方法。如果你把25克的食用油放进汤匙里，正好是两勺半汤匙，差不多约为25克油。看到这里，想必你对植物油和动物油有了更多的了解，如果你有更多关于植物油的小知识想要补充，欢迎在评论区与我们互动留言哦！


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