辽宁省，简称辽，省会沈阳，是东北地区 的既沿海又沿边的省份，也是东北及内蒙古自治区东部地区对外开放的门户。年8月31日在辽宁召开了全国第十二届运动会，吉祥物为斑海豹宁宁。

辽宁是中国重要的老工业基地，是全国工业门类较为齐全的省份之一，是中国最早实行对外开放*策的沿海省份之一，也是中国近代开埠最早的省份之一，是中华民族和中华文明的发源地之一，新中国工业崛起的摇篮，被誉为共和国长子、东方鲁尔。接下来就给大家介绍几种辽宁的美食。

老边饺子

老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

特色：老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝。

蝲蛄豆腐

蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴，虽然称为蝲蛄豆腐，但是跟豆却一点也不沾边，可能是制作的工艺上，与豆腐相似吧，蝲蛄豆腐制作技艺传承至今，已有上千年历史。

相传，努尔哈赤曾将它作为御宴，改革开放以后，由于大量工业化生产导致环境污染使其制作原料本就稀缺的蝲蛄迅速减少，制作技艺也逐渐衰退，使得这一美味可很难被外地人接触认识，更别说是品尝了。

鞍山肉枣

辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。年、年被评为辽宁省优质产品。

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