神经酸，是一种长链单不饱和顺式脂肪酸。

神经酸是一种存在于大脑中的高度不饱和脂肪酸。

它是一种独特的分子，因为它在第二和第三位置有两个双键。

它也可以仅由一个双键组成，这是一种非常不寻常的结构。

神经酸由什么组成

神经酸是一种不饱和脂肪酸。它由胆碱、鞘氨醇和磷酸组成。

神经酸也可用于生产天然存在的鞘脂。

神经酸也称为顺式-tetracos-15-烯酸。由油酸以18:1的比例延伸而得。

神经酸是二十二碳六烯酸(DHA)的天然衍生物。它存在于许多鱼类的组织中。

神经酸的好处

已经发现神经酸与肥胖相关的危险因素之间存在负相关关系。

神经酸可以帮助改善和修复皮肤

皮肤的主要成分是形成其屏障的脂肪。

然而，构成皮肤屏障的脂肪不仅存在于表皮中，还存在于真皮中。在真皮细胞膜中发现的神经酸有助于维持屏障。您可以在其中找到神经酸的食物。

神经酸主要存在于香料和香草、羊肉、小牛肉、野味、脂肪和油、美洲印第安人和阿拉斯加本土食品中。

食物来源的例子包括

芥菜种

熟羊脑

植物油

CanolaHarvest人造黄油

斑海豹油

王鲑

白鲸油